Gelateria La Fata Rossa a Gallarate - Varese
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La Gelateria

La Fata Rossa

La gelateria artigianale  La Fata Rossa apre a Gallarate il 19 marzo 2016 a seguito di un lungo percorso intrapreso nell’anno 2015 presso la Scuola Italiana di Gelateria all’interno del complesso dell’Università dei Sapori di Perugia. Un percorso formativo dove la conoscenza delle materie prime e dei giusti metodi di lavorazione vengono messi al primo posto dai Mastri gelatieri. Quest’ultimi non hanno paura infatti di condividere con altri (neofiti e non) il loro sapere e la loro esperienza di una vita, al fine di tramandare l’artigianalità (così che possa avere ancora un futuro) di un prodotto così importante quale il gelato, artigianalità, che purtroppo, sta morendo, per via dell’industria e dei ritmi sfrenati, di una vita, che ci sta abituando ad avere (e volere!) tutto subito, minimizzando i tempi di lavorazione a discapito della qualità degli ingredienti e del prodotto finale.

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